保鲜性能是蛋糕柜好坏的重要指标，除了设备本身这一因素外，使用操作的正确规范与否也会影响保鲜效果。康柏特建议，在操作 过程中，注意以下内容：一，首先要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，蛋糕展柜，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了。 二，福州展柜，避免食品再次回到蛋糕柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。
蛋糕展柜日常保养很重要
1、蛋糕保鲜柜体背面至少留有100mm以上空间，有利于冷疑器通风杰出以---设备的制冷作用。
2、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于32℃，不行受太阳直射或放在烤炉间运用。
3、公司商品均选用全主动数显数控微电脑温度计，为防止频频来电断电维护紧缩机，一切商品开机后紧缩---延shi两分钟发动。
4、为节约用电，应尽量削减开门次数，面包展柜，并缩短开门时刻。
5、蛋糕展柜除霜由微电脑主动控制，冷柜将自行中止工作进入除霜状况，除霜完毕冷柜主动进行制冷工作。
6、蛋糕展柜出厂时温度已调好且确定，通常不必再调理。
为---食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免---的滋生，由于蛋糕柜结构特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，来看看这些清洗小细节吧。 1、清洁保鲜柜外壳zui好每天进行，蛋糕展柜定制，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。 2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。 3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
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